Previous
Next
Previous
Next

Alergeny

Pro školní jídelnu platí povinnost informovat všechny strávníky o konkrétních alergenních látkách použitých při výrobě pokrmů, a to podle zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů. Informační povinnost se vztahuje na 14 skupin látek nebo produktů, které jsou nejčastěji příčinou alergických reakcí.
Mezi látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost patří:
  1. obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich – konkrétní alergenní látka je vždy uvedena za číslem „1“, např. „1pšenice“
  2. korýši a výrobky z nich,
  3. vejce a výrobky z nich,
  4. ryby a výrobky z nich,
  5. jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich,
  6. sójové boby (sója) a výrobky z nich,
  7. mléko a výrobky z něj, včetně laktózy,
  8. skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich – konkrétní druh skořápkových plodů je vždy uveden za číslem „8“, např. „8kešu“
  9. celer a výrobky z něj,
  10. hořčice a výrobky z ní,
  11. sezamová semena a výrobky z nich,
  12. oxid siřičitý a siřičitany (v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce),
  13. vlčí bob (lupina) a výrobky z něj,
  14. měkkýši a výrobky z nich.

Březen 2024

PO
ÚT
ST
ČT
SO
NE
26
27
28
29
1
2
3
Událost pro Březen

1st

Žádné události
Událost pro Březen

2nd

Žádné události
Událost pro Březen

3rd

Žádné události
4
5
6
7
8
9
10
Událost pro Březen

4th

Událost pro Březen

5th

Žádné události
Událost pro Březen

6th

Žádné události
Událost pro Březen

7th

Žádné události
Událost pro Březen

8th

Žádné události
Událost pro Březen

9th

Žádné události
Událost pro Březen

10th

Žádné události
11
12
13
14
15
16
17
Událost pro Březen

11th

Žádné události
Událost pro Březen

12th

Žádné události
Událost pro Březen

13th

Žádné události
Událost pro Březen

14th

Žádné události
Událost pro Březen

15th

Žádné události
Událost pro Březen

16th

Žádné události
Událost pro Březen

17th

Žádné události
18
19
20
21
22
23
24
Událost pro Březen

18th

Žádné události
Událost pro Březen

19th

Žádné události
Událost pro Březen

20th

Žádné události
Událost pro Březen

21st

Žádné události
Událost pro Březen

22nd

Žádné události
Událost pro Březen

23rd

Událost pro Březen

24th

25
26
27
28
29
30
31
Událost pro Březen

25th

Žádné události
Událost pro Březen

26th

Žádné události
Událost pro Březen

27th

Žádné události
Událost pro Březen

28th

Žádné události
Událost pro Březen

29th

Žádné události
Událost pro Březen

30th

Žádné události
Událost pro Březen

31st

Žádné události
1
2
3
4
5
6
7