Previous
Next
Previous
Next

Alergeny

Pro školní jídelnu platí povinnost informovat všechny strávníky o konkrétních alergenních látkách použitých při výrobě pokrmů, a to podle zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů. Informační povinnost se vztahuje na 14 skupin látek nebo produktů, které jsou nejčastěji příčinou alergických reakcí.
Mezi látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost patří:
  1. obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich – konkrétní alergenní látka je vždy uvedena za číslem „1“, např. „1pšenice“
  2. korýši a výrobky z nich,
  3. vejce a výrobky z nich,
  4. ryby a výrobky z nich,
  5. jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich,
  6. sójové boby (sója) a výrobky z nich,
  7. mléko a výrobky z něj, včetně laktózy,
  8. skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich – konkrétní druh skořápkových plodů je vždy uveden za číslem „8“, např. „8kešu“
  9. celer a výrobky z něj,
  10. hořčice a výrobky z ní,
  11. sezamová semena a výrobky z nich,
  12. oxid siřičitý a siřičitany (v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce),
  13. vlčí bob (lupina) a výrobky z něj,
  14. měkkýši a výrobky z nich.

Červen 2024

PO
ÚT
ST
ČT
SO
NE
27
28
29
30
31
1
2
Událost pro Květen

30th

Událost pro Červen

1st

Žádné události
Událost pro Červen

2nd

Žádné události
3
4
5
6
7
8
9
Událost pro Červen

3rd

Žádné události
Událost pro Červen

4th

Žádné události
Událost pro Červen

5th

Žádné události
Událost pro Červen

6th

Žádné události
Událost pro Červen

7th

Událost pro Červen

8th

Žádné události
Událost pro Červen

9th

Žádné události
10
11
12
13
14
15
16
Událost pro Červen

10th

Žádné události
Událost pro Červen

11th

Žádné události
Událost pro Červen

12th

Žádné události
Událost pro Červen

13th

Žádné události
Událost pro Červen

14th

Žádné události
Událost pro Červen

15th

Událost pro Červen

16th

Žádné události
17
18
19
20
21
22
23
Událost pro Červen

17th

Žádné události
Událost pro Červen

18th

Žádné události
Událost pro Červen

19th

Žádné události
Událost pro Červen

20th

Žádné události
Událost pro Červen

21st

Událost pro Červen

22nd

Událost pro Červen

23rd

Žádné události
24
25
26
27
28
29
30
Událost pro Červen

24th

Žádné události
Událost pro Červen

25th

Žádné události
Událost pro Červen

26th

Žádné události
Událost pro Červen

27th

Žádné události
Událost pro Červen

28th

Žádné události
Událost pro Červen

29th

Žádné události
Událost pro Červen

30th

Žádné události
1
2
3
4
5
6
7